LE CONCEPT...

ECO RESPONSABLE
Une cuve traiter pour le chaud et une cuve
traiter pour le froid = moins de
consommation d'eau et d'électricité

  • Une cuve supérieur de cuisson jusqu'à 115 c°

  • Une cuve inférieur de refroidissement jusqu'à -20 c°

  • Un corps de transvasement en circuit fermé pour transiter le produits de la cuve chaude à la cuve froide, pas de manipulation humaine, pas de contact avec l'air ambiant, pasteurisation par choc thermique

  • Pendant qu'un produit refroidit, possibilité de cuire un autre produit, cuisson 10 min, refroidissement 10 min, possibilité de sortir des cuves de produits finis toute les 8-10 minutes

  • Un écran ou l'on retrouve les programmes de pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie et cuisine; possibilité de programmer les températures par rapport aux recettes de l'entreprise.

  • Régularité des cuissons, et des refroidissement, gain de temps de fabrication, sécurité bactériologique, matériel très robuste avec une longue durée de vie.

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LES OUTILS...

Different outils utilisé

Les outils..._edited.jpg

LES ECRANS...

2 ecrans different

Petit ecran de série.jpg

LA GAMME TRITTICO...

Pour les boulangers, pâtissiers, traiteurs et restaurateurs

TRITTICO EXECUTIVE PREMIUM-2.jpg

POUR LES GLACIERS ET FERMIERS / TRANSFORMATION DU LAIT

TRITTICO STARTRONIC EVO

TRITTICO 183 =Production 12 à 18 litres par heure  cuve de 3 litres.jpg

LES RESULTATS...

FLANS, ENTREMETS, PETITS GATEAUX, SOUPES, GLACES, SORBETS, ESQUIMAUX, CREMES DESSERTS

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LE SYSTEME-MULTIMACHINES...

3 TYPES DIFFERENT

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LES DRESSEUSES...

LA GAMME FASTY

Copie de Sans titre.jpg

RESULTATS...

QUELQUES IMAGES...

Sans titre.jpg

POUR UNE PRODUCTION EN MASSE...

Pour les crémes et plus...
Le mixcream permet de melanger, cuire et refroidir, pour une production de créme pâtissière, bavaroise, appareil citron...
Mono cuve avec programmation différé.
Existe en capacités de 18 litres, 36 litres, 56 litres.

Produit des cremes d'une parfaite texture.jpg

MACHINE A CREME CHANTILLY...

POUR UNE PRODUCTION DE CREME FOUETTEE INSTANTANNEE

Cuve de 4 litres + aspiration extérieur Cuve réfrigéré jusqu'au bec Régulation instantanée

LES ENROBEUSES ET TEMPEREUSE CHOCOLAT...

Fonte et mise au point du chocolat automatique
Table de moulage vibrante et chauffante
Tapis d'enrobage repliable, avec régulation de la vitesse
Tapis d'enrobage démontable et facile à nettoyer
Plaque Unox pour découpage du papier au cutter
Machine idéale pour l'enrobage, le moulage, les décors chocolats, et
distributeur de chocolat pour les pâtisseries

K24 ET MAGIC CARPET.jpg

Nos produits sont haut de gamme. Contactez-nous pour en savoir plus.