Pate Caramel beurre salé Città Del Gelato en 3 kg

CARAMEL AU BEURRE & SEL MARIN « Salines Culcasi »
Pâte pour glacerie et pâtisserie au caramel, élaborée avec du beurre et du sel marin des Salines Culcasi, reconnues par le Presidio Slow Food (TP). Origine : Trapani, Sicile
Le sel marin intégral sélectionné provient des salines de Trapani, situées dans l’une des zones les plus préservées de la Méditerranée. Sa qualité et son caractère apportent une véritable signature à cette recette.
Associé à un caramel riche et généreux et à la douceur du beurre, il donne naissance à une pâte particulièrement gourmande, à la texture onctueuse et au goût parfaitement équilibré.
Le beurre apporte des notes rondes, crémeuses et fondantes, tandis que la pointe de sel marin vient relever le caramel et intensifier toutes ses saveurs.
Un grand classique de la gourmandise, idéal pour réaliser une glace caramel beurre salé intense, équilibrée et très appréciée.
Dosage conseillé : 80 à 100 g par litre de mélange.
Conditionnement : 3 kg