Pâte concentrée de Fraise Città Del Gelato en 3,5 Kg

Fraise d’Acconia
Pâte pour glaces et pâtisserie élaborée à partir de fraises cultivées selon les principes de la lutte intégrée. Origine : Acconia di Curinga – Calabre, Italie
Dans la plaine de Lamezia Terme, plus précisément à Acconia di Curinga, se trouve l’un des lieux les plus caractéristiques de Calabre, surnommé « le pays des fraises ».
Délicieuses lorsqu’elles sont dégustées juste après la récolte, ces fraises sont cultivées selon les principes de la lutte intégrée, une méthode qui vise à réduire au maximum l’utilisation de produits chimiques afin de limiter l’impact sur l’environnement.
Ces fraises sont devenues un ingrédient de choix dans les cuisines de nombreux chefs renommés, qui ont su reconnaître toutes leurs qualités et mettre en valeur leur saveur particulièrement douce et leur parfum intense et envoûtant.
Dosage recommandé : 150 à 200 g par litre de mélange.
Conditionnement : 3,5 kg.