Pâte concentrée de Framboise Città Del Gelato en 3,5 KG

Pâte concentrée pour glaces et pâtisserie, réalisée avec des framboises cultivées dans les vallées du Trentin. Origine : Trentin-Haut-Adige
Dans le Trentin-Haut-Adige, où les vergers de pommiers côtoient les petits fruits et où les fermes traditionnelles ponctuent le paysage, les framboises mûrissent lentement sur des terres fraîches et bien exposées.
Les nuits plus froides et les étés courts concentrent leurs arômes et leur saveur, tandis que la récolte s’effectue aux premières heures du matin afin d’en préserver toute la fraîcheur et le parfum.
Leur jus éclatant donne naissance à une pâte concentrée d’un rouge intense, parsemé de petits morceaux de fruits tendres. En bouche, la saveur est douce et légèrement acidulée, franche et nette, avec de délicates notes de sous-bois.
Une véritable touche de montagne qui traverse la glace, comme un sentier serpentant entre les prairies et les alpages.