Pâte concentrée de Fruit de la passion avec grains Città Del Gelato en 3,5 KG

Pâte pour glacerie et pâtisserie élaborée à partir de fruits de la passion de variété Edulis, cultivés à Agrigente (AG). Origine : Agrigente, Sicile
Les feuilles d’un vert intense servent d’écrin à des fleurs très particulières qui, dans le langage des plantes, représentent un symbole de foi religieuse.
Leur floraison donne naissance à un fruit au parfum caractéristique, doté d’une pulpe très tendre et riche en petites graines, qui révèle pleinement toute sa saveur lorsqu’il atteint sa maturité optimale.
Nous avons élaboré une pâte destinée à la glacerie artisanale en sélectionnant les meilleurs fruits de la passion, récoltés au parfait stade de maturité afin qu’ils puissent exprimer pleinement toute leur saveur exotique.
Riches en propriétés antioxydantes, les fruits de la passion constituent également une excellente excuse si l’on vous surprend à savourer votre glace en quantité un peu excessive ! 😊
Dosage conseillé : 150 à 200 g par litre de mélange.
Conditionnement : 3,5 kg