Pâte concentrée de Myrtille noire sauvage Città Del Gelato en 3,5 KG
Pâte pour glacerie et pâtisserie élaborée à partir de myrtilles noires sauvages des hauteurs de l’Apennin de Modène (MO). Origine : Tagliole di Pievepelago – Modène, Émilie-Romagne
Le long de l’Apennin de Modène, sur les sentiers escarpés, on peut apercevoir de petites baies de couleur bleu-violet. Ce sont des myrtilles noires sauvages, qui poussent naturellement sur des arbustes vert clair aux feuilles de forme ovale.
Nous avons sélectionné les meilleures baies afin de réaliser une pâte destinée à la fabrication artisanale de glaces et pâtisseries , au goût intense et affirmé, avec une légère note acidulée et astringente en fin de bouche.
Le résultat : une glace à l’aspect authentique et parfaitement naturel, à l’image de sa saveur.
Dosage conseillé : 150 à 200 g par litre de mélange
Conditionnement : 3,5 kgGamme : Eccellenze Contadine
Conseils et informations :
Conserver à +3°c après ouverture.
Produit certifié HALLAL